莎莉生活筆記

會選擇千町的原因，一是它在我家附近

二則，每次經過時都看到有人在外面等待

(我好像滿喜歡觀察排隊的店家)，對他很好奇

天氣變涼了，感覺可以吃鍋補補

推開木頭把手的小門，一入室

就看到滿山滿海的人正在埋頭苦吃，

店內的服務人員都忙，頓時找不到人告知: 我想來吃火鍋

眼看店員忙進忙出，終於逮到機會，抓住眼前的救星

我:「一位」 食指豎起，做了一的動作

店員:「你跟櫃台說」

唉...怎麼這麼困難呢? 

一到櫃台發現不是只有我有這個窘境，

幾個人圍著櫃檯阿姨，露出不知所措的表情

阿姨結完帳後，帶我到高腳椅的位子

特別討厭這種椅子，身體半懸空，有點重心失調的感覺

點了豬肉鍋260元

青菜種類很多種，有青江菜、豆子、玉米、冬瓜、番茄、高麗菜、秀珍菇、香菇

高麗菜生脆新鮮 沒有爛葉，青菜滿多的

柴魚湯頭濃郁，

清淡而有味，素雅，

但也不會討厭，高湯不停翻滾，升起渺渺白煙，翻找易熟的蔬菜，

鐵筷夾起整平，醬料沾兩下，

醬料自己調配，

有沙茶、柴魚醬油、蔥花、辣椒、蒜末，

鹹中帶辣，紅紅綠綠。

一邊吃一邊聽到門口的接待阿姨高喊：「動作快一點，快收桌」

我心頭一驚
她說：「不好意思，要等到八點哦！」
服務人員急急忙忙的翻桌。

豬肉片薄，新鮮幼嫩，

叼一片入鍋，幾秒鐘就熟了，

拌些沙茶，扒口飯，飯飄出薏仁的香甜，雖然不到粒粒分明，有點水氣。

茶是青梅汁，

香菇丸子細滑彈Q,

似乎有豆薯之類的蔬菜，給我一些咀嚼的樂趣。
綠綠星點的丸子，也不知道是什麼，

濃濃的花枝漿，很有彈性，

布滿口腔，舌尖翻動，慢咬。
魷魚丸，可以吃到魷魚塊。
微涼的天氣，涮幾片肉，

舀湯細細的喝，肉片燙口，

溫熱的湯汁順著喉嚨，暖暖留進身體，

燙的好像毛細孔都舒張開來了，煮過蔬菜的湯，極甜

最後打顆蛋花入鍋，看它在湯裡散開、凝聚、滾動。

做一碗蛋花湯

甜點是綠豆蒜，已經飽到不能自己了，硬著頭皮把它吃完

不會很甜，吃點清爽的小點，做一個結尾

# 千町日式涮涮鍋

地址: 802高雄市苓雅區同慶路132號

電話: 07 229 1158

營業時間: 上午11:00 - 下午2:00、
                 下午5:00 - 下午10:30