十九世紀中期台灣外銷三寶:茶葉、樟腦與蔗糖，
其中的樟腦就在三義這帶。
「苗栗陶」，也相當有名，苗栗產陶土，1970~1980年，
清早六點從獅潭發車的新竹客運，人聲鼎沸，陶瓷工廠的女工月薪可達萬元
可看出當時陶製品熱銷的程度。
陶業也從工業陶慢慢延伸成長，長出藝術陶藝，
到現在有供遊客體驗的陶藝教室，反樸歸真的柴燒窯
種類非常豐富。
從當地人的口述串聯出三義的歷史脈絡，如何依地而生，
滋養生活，從五感出發，聞到的香樟，欣賞田園，手觸陶土，
淺嚐鄉間野菜，細細聆聽他們的故事。
#砌陶郎-
小巷弄中，我穿過鐵製門欄，進入寬敞的庭院，種植許多小植栽，有多肉植物、青菜、香料
踏入室內，左邊的空間是自身創作，也給想學陶的人習藝之所
右邊，展示許多手捏陶自然樸實的氣息，
陶藝之間層層疊疊，可以看出布置的人在陶與空間距離的運用
高雅中有作家自己的美感解釋
隨意插幾株狗尾草，更凸顯出作品風味
清秀臉孔的女主人淑萍。豪氣熱情地請我們喝茶，木紋茶桌極大，
一盞又一盞的茶杯排成一列，一問之下，都是高雄人
人親土親，這聊開了。
「我們以前住高雄，叫岡山陶坊，你有印象嗎?後來才搬到三義在這裡落腳」
他說:「志偉從高中開始學美術，85年進陶坊作學徒，這時比的是拉坯的速度與數量，
是同事之間競爭的項目。習陶的第四年，
在一次的出窯，羅偉望著自己的作品許久，
看到的是匠氣缺乏生命的作品。沉澱後發現，
有感情的作品才有靈魂。於是他放慢腳步與速度，
捨棄過度的技巧」
陶盤，砌成內斂，暗暗的低語述說，感受到揉製時
技術增加與減少的玩味
就如穿衣服一樣，要搭怎樣的衣服，什麼顏色、裁減如何
才會襯的人水靈，是一門藝術。
除了創作之外，也給來往的旅人體驗捏陶
有多久沒有感受泥土的觸感了呢? 手指的感覺如何?
志偉老師說「要把銳角的部分拍下去，上下拍打，
再搓成圓，如果你想要有指紋的感覺，捏少一點，
變寬老師會幫你收，一邊拇指往食指的地方靠，
他就會越來越高，越來越薄」
陶土在他手上，揉捏翻轉成型
慢慢一步步的教導，沒有艱澀的學術，
很簡單的口頭白話，初學者可以輕鬆上手
「用手輕捏，口緣往外翻，這樣比較好喝水」
陶土柔軟濕潤，手指輕輕揉捏，就會隨著你的指痕轉變
開口依著心意成形。
#砌陶郎
地址: 367苗栗縣三義鄉廣盛33號
電話: 03 787 7181
營業時間: 上午9:00 - 下午9:30 (周日休息)
#甘丹民宿
下小巴就看到老闆笑容滿面地迎接我們，他接著說:
「一開始用客家人桌椅打造的民宿，今天邁向第七年」
「從打掃、早餐、導覽，都是我們自己來，去年獲得導覽認證，
我們會介紹三義景點，既然是旅遊就脫離不了吃
禮拜五晚上有很多吃的東西，帶大家去玩」
老闆非常熱情，滿心歡喜地與我們聊好吃、好玩的點。
進入室內，明亮整潔的大廳，擺設原木桌與白色弧形椅
神桌立著一尊觀音神像，牆邊的喜慶春聯，大朵大朵的油桐花。
這間叫做洛神花，配色上很有洛神花的感覺
淡粉色，亮度很高
木頭地板，陽光從黑色框的玻璃窗照進來，
明亮剔透，走到窗邊，放眼看過去，
小溪沿山而流，安靜清幽。
也有四人房，
深棕色木頭地板，淺色床板
白色床單，橫放花布條、枕頭點綴主題，
簡單舒適的空間，可以讓人好好的放鬆
坐在窗邊欣賞小鎮溪水山河。
#甘丹民宿
地址: 367苗栗縣三義鄉双湖7-11號
電話: 0978 275 231
#春田窯
柴燒陶製作過程刻苦，成品自然，無法取代
紅磚牆堆砌成平平的房舍，地面也用朱紅磚斜鋪，像是編織的圖案
走到一旁，束著直直的柴燒窯場，只開了一個小門口
導覽員說:
「柴燒十分辛苦，失敗率高，四天不間段的投柴，
現在已經很少人會用柴燒燒陶了。」
苗栗是台灣最早出現柴燒陶，柴燒的落灰是陶器顏色不同的原因，
柴火與作品之間共舞的結果，每一個都是獨一無二的。
園區很大，有自己的魚池，農田，草莓田
自己種，自己產，導覽小姐說:
「這樣才吃得安心」
除了種菜、捏陶，還做菜，可以說是十項全能呀!
客家菜多油膩、重鹹，在這裡油鹽已有改良囉!
知道現在人注重養生，沒有像農家時候愛鹹，
調味點到為止。
春田窯的料理，帶有農家切大塊、大份量的歷史顏色外，
多了掌杓人自己的細緻手路，像是這個客家小炒，
每個材料個別炒熟調味，最後才拌作一起，味道才不會混濁。
桌上的青菜，有些是房舍外頭田地摘的，要吃的時候再採
新鮮當季，連運的時間都省了。
這裡的重頭戲是用龍眼木柴燒的烤雞
在大鐵甕裡，下面放柴火慢燒
越接近越能聞到飄出的輕煙
旁邊整齊堆著龍眼木、相思木
鋸成一片片，疊作一面矮牆
烤雞上桌囉! 可等久了
外皮金黃帶紅，油亮光澤的雞，吃起來會怎樣呢?
還不夠，師傅說他還要剝皮去骨
桌邊現剝，夾子嘩啦一扒，雞肉撕作一片片，
每個部位都分開，雞腿、雞胸、頭、屁股
心裡好奇，第一次吃柴燒雞，是什麼味道呢?
雞肉扎實，烘烤的相當均勻，看來爐中火力溫度高
不會難嚼，細細慢咬，可以吃到柴火淡然的薰香
#山板樵農場
初秋，中午太陽熱情，從山板樵入口走進農場，
小黑狗跟女主人在屋外等我們，他說:「山上蚊蟲多，擦些防蚊乳」
擠乳膏到我的手掌上，茶樹口味
沿著斜坡往下，兩旁種植遮陽的路樹，
還有一棟平房，導遊說這裡是露營區
他們才剛辦過音樂會，在草地上唱歌、野餐非常愜意
在石板路上，樹蔭酌酌，慢慢地走向前，
四周環山懷抱著，一旁的小木屋宛若與世俗遠離
農場主人帶我們來他的雞舍，撿雞蛋
這裡的雞鴨住得比我好，有小橋流水，木造農舍
看牠們悠閒的在水裡悠遊，水邊青草翠綠
也感染到如此美好的時光氛圍。
撿之前教我們如何辨別雞蛋新鮮好壞
他說:「放牧式的雞，身心比較健康，有限的空間，
可以養的少籠子裡的十倍，烏骨雞的蛋也可以吃
蛋雞，要怎麼判斷雞可以下蛋，雞冠要大朵，
鮮紅色才是會生蛋，全身胖，
腳像奶油一樣是不會下蛋的，
肛門皺皺黃黃的，表示他不常用產道，
不會生，要怎麼判斷雞蛋是不是新鮮的，
要買回家才會知道，準備一個鍋子裝水，全部都沉下去，
表示蛋是新鮮的，時間久了，
氣室會增加，蛋打破，表面像果凍一樣，
表示很新鮮，如果水水的，表示不新鮮，放很久了！
雞蛋表面有分粗糙、細膩，表面摸起來的光滑，
表示年輕的雞生的。」
自己撿的雞蛋感覺特別不一樣，
這蛋又美又飽滿，閃閃忍人憐愛 (我偏心的可以)
除了撿雞蛋外，也有手繪客家衫吊飾
玩一下壓科力顏料，一筆一筆填滿，
把這裡的遊玩記憶帶回家
出來玩當然少不了吃，用山板樵自己產的雞蛋作蛋捲
格外美味，可以自己試捲看看
雞蛋味兒濃，酥脆焦香。
#山板樵農場
地址: 367苗栗縣三義鄉雙連潭138號
電話: 03 787 5766
營業時間: 上午9:00 - 下午6:00
#茅香炭坊
精油是怎麼做的? 你有想過這個問題嗎?
我有幻想過
腦洞的想像，在大大小小的試管、實驗杯裡
蒸煮、提煉、萃取，穿戴白袍，戴好手套，握住滴管取出精華...
好
實際上....
哇...
古色古香的山合院前面，曬滿香茅，連屋頂都不放過
像天空之城中，工廠裡面的大鐵桶，冒出陣陣白煙
香茅的味道，醇濃
老闆說:「埋在地底下，不會被蟲蛀，
泥土底下挖，挖出來做工藝品，香樟，
另外牛樟有點像可樂的味道，
用鍋爐的蒸汽的熱度帶來，香茅四小時，
蒸汽過了，變成油跟水，它是純露」
沒想到啊! 萃取精油，既工業又有鄉土色彩
眼前的精油真的是百分之百純天然，毫無添加的耶!
原來它長這樣。
老闆語重心長地說:「台灣三寶，台糖、樟腦，現在沒有要種香茅，
因為工錢很貴，一天要2000元，割不到幾株」
似乎也點出現代農民的困境，找不到人幫農
工資極高，活又辛苦
部份的人對於農產品的價值觀，還停留在便宜、容易的傳統想法
農坊也有DIY，將他們生產的精油加工做成手工皂、防蚊液
帶有精油與水蒸氣到冷凝器冷卻，
留到分油具變成精油、蒸餾水（純露）
純露可以拿來做化妝水、肥皂、防蚊液
冷製作了話，要手打打很久，打完之後不能移動，所以今天用熱製作
先把皂基切成丁，丟到鐵杯裡融掉
將鋼杯隔水加熱
加入甜杏仁油跟精油，攪拌均勻後將鋼杯拿起
添加喜歡的顏色
倒入模具中，等它凝固在取出
玫瑰花造型的手工皂完成了!
也作了香茅手工皂
# 茅鄉炭坊
地址: 367苗栗縣三義鄉雙湖村21鄰大坑42之2號
電話: 03 787 5202
#希爾芙手工皂坊
工藝師傅作聚寶盆時，使用綠檀香這個材料
發現皮膚變得不大一樣，原來是綠檀所產生的油脂
使皮膚更細緻，用其他的木頭則沒有特別的事發生
查資料後，得知綠檀香就是療創木
可當作香水的配方，使香味更持久
綠檀的香氣深遠、沉著，餘韻流露一些辛辣味
使手工皂的保濕效果更明顯，緩和因為乾燥所造成的皮膚癢
店員說他們手工皂是用冷製法，
低溫可以保留植物原本的油脂
再加上樹木精油，讓手工皂的甘油含量更高
使用起來滋潤不乾澀，冷製法的製作過程需要不斷攪拌
比熱製法還要費工很多
#希爾芙手工皂
地址: 367苗栗縣三義鄉勝興村水美街263號
電話: 037-873-935
#E-ma窯烤麵包
柴燒不像烤箱那麼受控制，
也是因為這樣，麵包組織結構吃起來口感，
別於電力烤箱，有種自然、奔放的氣息
像是西部牛仔在荒野中，帥氣肆意的陽剛男人味
麵包表皮略硬實，咀嚼起來扎實，內餡很多
沒有添加的香精、奶油等加工物，而是用天然酵母、麵粉
揉搓麵團，自然發酵，送入窯裡烘烤
呈現出來的原始純粹的味道
有別於市面上的麵包，值得一試。
# E-ma 柴燒窯烤歐式麵包
地址: 367苗栗縣三義鄉三義鄉雙潭村石崀58號
電話: 0966 598 916
營業時間: 下午12:00 - 下午5:30 (只有周二、四營業)
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