莎莉生活筆記

大埔風味餐在大埔老街上，兩間透天相連的中式餐廳，

這裡滿有名的，我第一次來大埔，當地朋友提議要不要吃大埔風味餐，

可惜剛好沒開店，這次終於吃到了

Google擁有368則評價，維持4.2星，網友評價極高的店家

T字形廚房，魚蝦的水槽旁邊是洗鍋碗瓢盆的地方，

像鼎泰豐一樣，透明公開，能看到廚師烹煮料理

由於靠近水源區，大埔這邊魚貨滿多的，猜想是鏈魚，

魚頭先炸過，能夠保持賣相，煮成火鍋的時候，魚肉會更鮮嫩有水分

廚師們上菜好快，咻咻咻的、菜都齊全了

白飯免費吃到飽，

酸筍大腸，大埔這裡的特產麻竹筍，酸溜溜地很開胃

鳳梨蝦球，傳統作法果粉漿，外皮厚厚脆脆的，滿有口感的

像點心一樣

五味中卷，切做很大一塊，中卷很新鮮，沾五味醬吃清爽不油膩

這道有培根、起司、洋蔥、大腸，好多種顏色、很豐富

紅燒魚好大隻，魚肉鮮嫩緊實、帶點彈Q，

可能是跟當地魚夫收購關係，肉質不會散散爛爛的，仍然飽滿有彈性

當然還有來曾文水庫一定要吃的砂鍋魚頭，大埔這裡好常用這種鐵盆子裝，好大一鍋XDDD

快跟鍋子一樣長得魚，有白菜、木耳、魷魚，湯頭鮮甜，喝起來口感的層次好豐富

我們同行的夥伴有一位吃素，拜託餐廳幫忙準備素食的!

老闆貼心幫我們煮了三道素菜都滿好吃的

大埔風味餐
地址：嘉義縣大埔鄉大埔村大埔路199-22號
營業時間：10:00~14:00、17:00~19:00

電話：05 252 1428