莎莉生活筆記

上次來大埔，兩天都吃大立，吃到大立老闆娘說:

「哇，你們每天都吃這麼好喔?」

厄…剛好那時佳香、大埔風味餐、湖濱、歐都納都沒開

這次來大埔總算碰到佳香有營業

佳香餐飲部在大埔老街上，大立的旁邊，

也是料理中式合菜、砂鍋魚頭，

在地朋友推薦我們來吃看看

臉盆大的砂鍋魚頭，裡面有丸子、芋頭、白菜、雞胗、蛋酥、蝦仁、豆皮，

非常的彭湃，沒有放很多的沙茶、蝦米、扁魚之類的，

加上水庫特有的大頭鰱魚一起烹煮，

湯清爽、甘甜很好喝

酸筍大腸，酸筍是大埔的特產，在這裡四處都可以看到

醃筍、竹筍、採筍、運送筍子，各式各樣筍子的活動，

空氣中飄著筍酸味，

筍子自有發酵的酸甜、軟嫩，大腸Q彈有嚼勁

炸蝦捲、蚵捲，傳統台式裹濕的粉漿，

廚師的手藝相當好，炸的恰到好處，

炸物不會太硬、沒有油膩感，

蝦捲外皮酥脆、內餡滿滿的料~咬起來富有口感，好涮嘴

破布子炒水蓮，大火和著水蓮、整瓣大蒜、肉絲拌炒

水蓮吃起來鮮嫩、爽脆

中卷似乎是大埔餐廳都有的菜色，喜歡這樣的配色

脆口的小黃瓜滾刀切作和中捲一樣大小，

看起來賣像極佳，中卷也很新鮮

豆鼓鮮蚵，新鮮的蚵加入豆鼓、蔥段、醬油調味，

鮮香下飯，蚵帶著豆鼓的鹹香、海鮮的甜味，

讓人白飯一口接一口

超大隻的魚，魚先炸過，再淋上紅燒醬，

紮實的魚肉沾著醬料鹹鹹甜甜的

香菇丸，朋友強力推薦的，絞肉與辛香料揉捏成丸上面放一片香菇

裹上一層粉漿入鍋炸的金黃香酥，

香菇夾肉，還有滿滿的辛香料

(原諒我忘記裡面是韭菜還是蔥，我記得綠綠的很香)，

真的很好吃

佳香餐飲部-大埔

 607嘉義縣大埔鄉大埔190號

電話:05 252 1513

營業時間: 10:30~19:00