莎莉生活筆記

前幾天做什錦麵剩下的排骨湯跟排骨

這兩天腸胃不太舒服

還吃點粥好了

剛好遇到颱風,天氣還滿涼爽的

材料:(兩人份)

排骨100公克

米160cc

鴻喜菇四分之一包

蛤蠣大顆5顆

鹽些許

 

把排骨輕洗一下

燒一鍋熱水川燙過水

撈起來

 

丟到電鍋裡面

 

加開水淹過食材

不用加太多唷!蓋過排骨的高度就好了

放進電鍋裡,按燉煮

我是用電子鍋

如果是用電鍋就在外鍋倒兩杯水

按鈕按下去讓它煮

 

取出砂鍋

白米洗好,加入砂鍋裡

 

剩下來的排骨煮的湯感覺也很讚

煮好了取出

 

用濾網濾掉碎骨頭

將排骨跟湯加到砂鍋裡

 

開火炒鴻喜菇到香味出來

 

移到砂鍋裡

小火燉煮25分鐘再悶5分鐘

因為已經餓了,我15分就取出來了

也很好吃

家裡的水沒了,加水比例米:水=1:6 左右

一般白粥約米:水=1:10

所以很濃稠

    

鹹粥綿密,排骨已經燉到軟爛成絲    

米飯吸收了排骨湯汁跟香菇,蛤蠣的精華

味道很鮮,大約只加了兩茶匙的鹽

就覺得很有味道了

平常吃就很好吃

也很適合給病人或是老人家,小朋友食用

有空您也可以試看看唷!

 

 

 

謝謝你的收看,
那我們下次見囉!