莎莉生活筆記

那天看到吳秉承做涼麵

看的我好想吃喔(流口水)

雖然材料不算複雜....

但是採購下來花了500~600左右...囧!

當然都可以吃很久的啦!每樣材料都有剩很多

材料:

油麵300g丶柴魚片5g丶昆布1小塊丶蛋絲50g丶紅蘿蔔絲30g丶小黃瓜絲30g丶蔥花少許

芝麻醬料：
芝麻醬3大匙、白芝麻5g丶黑芝麻5g丶花生仁20g丶香油50cc

醬油料：
醬油100cc丶味醂50cc、米酒50cc丶熱水600cc

蘿蔔跟黃瓜真是切死我了

涼麵是練刀工的好料理阿~

通通切成絲

來做芝麻醬

芝麻醬3大匙、白芝麻5g丶黑芝麻5g丶花生仁20g丶香油50cc

量好分量把它們用果汁機或是攪拌器

打成泥

煮醬汁

先冷水小火煮昆布到冒泡快沸騰時將昆布撈出來

倒入味醂跟米酒中火煮到沸騰就可以關火取出囉!

油麵燙一下,幾秒鐘,去掉鹼味

起鍋讓電風扇吹

或是丟到冰塊裡面,因為不想用那麼多冰塊

直接放在篩網裡讓電風扇吹

我想丟到冰塊裡的口感會比較好吧!

想吃青菜了話,順便燙一燙

淋點醬汁就很好吃了

當然蘿蔔絲也燙一下

把蒜頭磨一磨就可以享用囉!

自製的涼麵比外面的還好吃

超級香~~~~!!!

但是有點費工 囧rz!!!~