莎莉生活筆記

深夜食堂-甘い卵焼き，玉子燒
混黑道的阿龍每次來都點紅香腸，經營人妖酒吧的小壽壽
則點甜玉子燒，兩個八竿子打不著的人意外的很合

後面小壽壽去看阿龍說:「紅香腸跟玉子燒很適合放在便當吧?」
阿龍嘴角微微上揚

我覺得裡面最讓人感動的是
小壽壽問阿龍說:「為什麼喜歡紅香腸」
阿龍只是默默戴上眼鏡
小壽壽也沒有追問
有種知己...貼心的感覺

今天這道做的是高湯玉子燒
就像其他客人說的...甜玉子燒....嗯...
總之，來做吧!

材料:
蛋:三顆
油:適量
醬料A:
高湯玉子燒:高湯三大匙
醬油:一小匙
味醂:一小匙

1.打蛋攪拌一下
2.倒入醬料A,充分拌勻
3.用餐巾紙巾塗上一層薄薄的油
4.中火導入約1/3的蛋液
5.攪拌鍋內的蛋液
6.在半熟的時候,往自己的方向捲成三折
7.把剛剛的蛋捲往前推
8.在上一些油
9.倒入1/2的蛋液
10.把剛剛的蛋捲抬起來,讓蛋液流滿整個鍋子
11.繼續攪拌
12.半熟之後,在往自己這邊捲起來
13.再重複剛剛那個動作把剩下的蛋液倒下去
14.稍微整型一下就可以上桌了!