莎莉生活筆記

相識超過12個年頭的好友，日正時分

在市中心的老新台菜宴客，

下課想著要去福利社買什麼，好像還是昨天的事

古色古香的棗紅大門前，已有許多等待的賓客

我彎身托著新娘的裙擺，亦步亦趨的走上台階

彩排、出場、致詞、上菜

老新的婚宴會場中規中矩，裝潢跟桌椅看起來都新穎乾淨

12道菜，仔細說來有「前菜冷盤、熱炒、海鮮羹、鰻魚米糕、清蒸石斑魚

干貝西蘭花、沙拉大蝦、煙燻大捲烏胗、蜜汁肋排、杏包菇燉雞、炸花枝丸、

炸芋頭丸、芋泥西米露、水果」

第一道冷盤，俐落的服務生端上超大的黑盤，上面承著五樣涼菜

烏魚子、油雞、煙燻鮭魚、涼拌內臟類 (我也不知道是什麼)

烏魚子切得很大片，酒漬火烤去腥後，獨特香醇，口感綿密

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油雞不柴沒有夾生，冰涼好嚼，吃起來微微甘甜

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煙燻生鮭魚片，煙燻味滿重的，魚肉軟嫩

放在生菜上，飄著白煙，看起來相當涼爽

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涼拌內臟，生脆不腥，很有口感，

要用牙慢慢地咬，才會碎開，

一邊吃一邊與旁人聊天很適合

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羹用大皿壓成餅狀，再倒入勾芡，賣相不錯

喜歡多少料自己舀，裡面有筍絲、蝦米、赤肉、魚丸、香菇、蟹肉

味道剛好，不會濃烈到要灌水的地步

很多的海鮮料滾煮出鮮甜的羹湯

喝上一碗，開始今天的喜宴

米糕也很不錯，有些些黏性，但糯米不會都糊再一起

還是可以吃到一顆顆完整的米飯，

與魷魚絲、香菇、醬油翻炒過後，台味十足

用大杓子舀一碗，鹹香勾人，非常有飽足感

上面的鰻魚也好，鰻魚金貴，蒲燒過後甜甜鹹鹹的

入口軟綿，小心細刺

上菜時，罩子打開，燻肉的白煙四處瀰漫，

實際吃，煙熏味不會很重

燒物肥腴鮮美

整隻雞在砂鍋裡封煮，切些杏包菇片，吸飽了雞湯精華，

白花花的菇，在湯麵上載浮載承

瑩白滋潤，雞湯味濃不油膩，喝一碗剛剛好

蜜汁肋排，肉有一些柴，調味很"正"

不是甜甜的南部口味，所以我沒有特別的感覺

同學們抱怨沒有切作一條一條，不好夾 XD

炸芋頭麻糬可受歡迎了，每人一顆，不拖泥帶水

外表炸的香酥，內餡綿密鬆軟，中間包層麻糬QQ的

做為飯後甜點很不錯

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花枝丸就比較乏人問津啦!

大概大家也都吃飽了，我夾一顆來吃

花枝魚漿裹著許多的花枝

吃的時候還有花枝塊飛出來耶!

芋頭西米露

奶味很濃，西米露也多，每一口都可以吃到芋頭泥與芋頭切塊

好爽，芋頭西米露喝起來飽滿扎實

這道大家都意猶未盡，想多吃一碗

水果有西瓜、甜瓜、葡萄

新鮮多汁，份量也不多，一人一兩片

除了好吃的料理之外，同學喜宴宛若聚會一樣

聊聊近況，拍張照，幾位好友從北部下來匆忙趕高鐵

叫車的叫車，相載的順道一同

人生短短幾個秋，我們又還能聚在一起幾次呢?

加line吧? 有錄影喔? 等等照片傳給我，恨恨地抓住光陰的尾巴

期待來年再見了

#老新台菜九如店

地址: 807高雄市三民區九如二路227號

電話:  07 313 3077

營業時間: 上午11:30 - 下午2:00、
                下午5:30 - 下午10:00