醋溜豆腐~
材料:傳統豆腐一塊
米醋兩匙
糖半茶匙
醬油一匙
辣椒些微
蔥白 蔥綠
薑末些微
蒜些微
紅蘿蔔1/4
木耳一片
步驟一:豆腐切塊煎到表面黃黃後,
步驟二:
加入以上所寫的調味料跟香料,
以及一些高湯.
中小火略為燉煮,
再淋醬汁的時候請淋在豆腐上,比較容易上色
步驟三:紅蘿蔔跟木耳切絲入鍋,蓋上鍋蓋,讓他收汁一些~完成
小撇步:豆腐先泡一下鹽水15分鐘
下鍋前,用餐巾紙擦乾比較不會沾鍋唷!
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