莎莉生活筆記

外面很多賣咖哩的店

但合我口味的實在太少了(整個是個挑嘴的)

咖哩飯簡單好做又快速

只要加一點含有脂肪的食材

味道馬上提升超多

搭配自己買的餐具

輕鬆地吃到飯店等級的口感

材料:(兩人份)

雞腿肉:一隻 約半斤

紅蘿蔔:一隻

奶油:一匙

牛奶:70cc

蒜頭:兩顆

馬鈴薯:大顆一顆

洋蔥:一顆

太白粉:兩匙

鹽少許

將馬鈴薯跟紅蘿蔔滾刀切

切完之後放進電鍋跟白飯一起蒸

可以省時間又省電

(如果想要更好吃一點,蔬菜鹽水川燙15秒鐘

  可以去澀去土味,但是今天有點懶

  直接丟電鍋煮,咖哩會壓掉蔬菜味~哈哈)

將洋蔥切成小碎丁

如果怕麻煩了話,可以隨便切一切

直接丟到榨汁機絞碎

洋蔥末更好~

好吃的小秘訣!!

一次放兩種不一樣的咖哩塊

吃起來的層次增加

雞肉清洗乾淨,把血水洗掉

撒少許鹽巴跟胡椒後

裹上兩匙太白粉

鍋面塗些奶油

中火煎到雞肉有些焦黃色取出

這時候就好香好香囉!

利用剛剛煎雞肉剩下的奶油跟

煸香雞肉釋放出來的雞油炒洋蔥丁

充分的拌炒洋蔥

到洋蔥變成透明色

釋放出甜味

加入剛剛的雞肉

加入咖哩塊兩種口味各一小塊

拌炒一下

加入蒸好的馬鈴薯跟紅蘿蔔

加入西式高湯或是開水兩杯

倒入70cc的牛奶

小火煮15分鐘

如果需要了話,可以加些鹽巴,胡椒粉調味

我吃是覺得這樣ok了~

鹹度就依你的口味增減~

可以起鍋囉,裝入自己喜歡的餐具裡享用吧!