顏色鮮豔又豐富的蔬食
一次可以吃到很多種的蔬菜,
適合一人料理,或是正在為節食減肥所苦的朋友
因為調味料簡單靠著蔬菜本身的甜味
有糖尿病,腎臟病的患者也很適合食用唷!
(糖尿病要減少南瓜部分的攝取)
材料:一人份
茄子:半條
櫛瓜:1/4條(或是茄子)
紅椒:1/4
南瓜:50G
洋蔥:1/4顆
番茄:半顆
大蒜:一片
調味料:
白酒:一大匙
橄欖油:一大匙
鹽:適量
胡椒:適量
把蔬菜都切成適合入口的大小
茄子跟櫛瓜輪狀切成7~8mm大小
在鍋中加些橄欖油跟大蒜,
以小火爆香
等到聞到蒜香味
把全部的蔬菜丟下去
蓋上蓋子小火悶煮八分鐘
撒上胡椒跟鹽就可以享用囉!
如果放涼了吃起來更入味呢
配白飯或是果醬吐司
就是很優閒的午茶時光了~
作法很簡單~
只要把蔬菜全部加再一起略為拌炒就好了
給偶爾想在家自己下廚的朋友
一個輕鬆的料理選擇
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