現在苦瓜正當季
又便宜又好吃
查了一下維基
清熱去火、清心明目的作用；熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、
健脾補腎的作用。苦瓜加熱後，會損失一部分維生素C，但味道沒有生吃那麼苦
總之滿適合夏天的
材料:
苦瓜
醬汁:
味噌一大匙
味霖一大匙
砂糖少許
苦瓜切半去掉白膜跟子
切成薄片
今天的苦瓜嘗試用詹姆士的撇步
先用一些鹽抓一抓,醃一下
去苦澀
加入味霖
味增下鍋加點水均勻拌炒
拌炒均勻,滾了之後小火收汁
完成了~
清爽又簡單的苦瓜料理
因為沒有炒很久
還保有脆度跟略為的苦
是成人的苦鹹滋味呢!
謝謝你的收看,
那我們下次見囉!
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