上次分享下一鍋水煎包,社團朋友跟我說
「我比較喜歡阿玉」、「阿玉水煎包就在隔壁而已」
勾起我很大的好奇心,想說找一天來吃吃看。
騎到阿玉店門口,下午三點多已經有不少的人在等待。
不過店家手腳很快,現場現包現煎,宛如一個小小的生產線。
店內數來1、2、3、4、5,五個員工分工合作,
揉麵團、弄餡料、包餃子、水煎包。
工作人員包水煎包的功夫好快,三兩下,
一顆渾圓小巧的白團好了
將準備好的麵糰,劃座扁平,填入肉餡跟滿滿的韭菜、高麗菜
騎樓下,馬不停蹄的下水餃、水煎包,
白煙濛濛,從木蓋裡竄出。
蒸好了水煎包,用鐵鏟翻面,
露出金黃酥脆的部分,看起來很誘人。
阿玉除了賣水煎包之外,還賣蔥油餅跟水煎餃
不知道好不好吃,保守的買了兩顆水煎包
還不錯,韭菜味很香,不是南部甜甜口味
討厭什麼都有點甜的朋友應該會喜歡
排到我時,店家問要不要醬料,有醬油、醬油膏、辣椒等等...
一旁桌上也有各種醬料罐,可以自己加,還貼心地準備了衛生紙
表面微微焦黃,很蓬鬆的樣子
大概手掌大小,10塊錢
內餡塞了豬肉、高麗菜碎丁、韭菜末
喜歡韭菜帶勁的辛香嗆味
阿玉煎包煎餃煎餅
地址: 803高雄市鹽埕區必忠街71號
營業時間: 下午2:00 - 下午6:30
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