莎莉生活筆記

看完深夜食堂電視版後,

對開頭老闆煮豬肉味增湯的畫面念念不忘

肉下鍋後,斯~~撒~~在鍋中裡跳動,用筷子攪拌桐色的鍋子

再放入蘿蔔,高湯,下去那瞬間,剎~~~舀一湯匙的味增攪拌

看了就好想吃喔!

當晚立刻來做豬肉味增湯

也想品嘗劇中人物吃到的美食

材料:

豬肉薄片適量

(看你想吃多少肉,我是去肉攤買的,

可以自己選多寡,圖片裡面是用五花肉,

煮了覺得有點油,但是三層肉的油脂讓蔬菜變得好美味

一般都是用薄片,請還是使用薄片就好囉!)

白蘿蔔 半根

紅蘿蔔 1/6根

味增 1大匙 (不喜歡味增味太重,喜歡味增味的可以用2大匙)

因為是用五花肉,一開始我先一整塊煮

蘿蔔用滾刀切塊

如果是切塊就要煮比較久

先把蘿蔔都燙過一遍

順便去腥

想要快速一點的朋友,可以改切成半月形

中火把豬肉炒到變色

再加入白蘿蔔,紅蘿蔔拌炒

除了白蘿蔔跟紅蘿蔔外,

也可以加牛蒡,蒟蒻,芋頭,油豆腐

我是怕買這麼多食材吃不完,

所以只煮了蘿蔔

加入高湯熬煮,

手邊剛好沒有昆布,柴魚

只用一般的白開水去煮

再把味增用湯匙挖起,

放入鍋中攪拌均勻

再煮滾一次後關火就完成囉!