收到板友的信件,跟我推薦阿文壽司的鍋燒麵,
他說他個人非常的喜歡,也請我嘗嘗看
我最喜歡吃鍋燒麵,比火鍋便宜,又是水燙的料理
腸胃比較不會不舒服,一看馬上心動,回信給他,講到隔天去試試味道
阿文壽司就在我昨天寫的捲餅旁邊
最近好常來這附近吃飯,真有緣
通過一條細長的走道,
裏頭用餐環境還不錯也有冷氣,
乾淨沒有油汙
一掃我對夜市,黏黏油油的感覺
阿文壽司的鍋燒麵有花枝、蝦子、玉米、紅蘿蔔鋪在鍋頂,很吸晴,
有別於一般的麵,料都沉在底部
挺有壽司的展示方式
花枝感覺是原本就熟的,燙的剛好,
湯頭是柴魚湯底,相當濃郁自然,
可以感受到師傅用滾水沖泡大量的柴魚絲,慢慢的沉澱出高湯
很怕是我誤會了,還特地詢問店員
湯頭是用濃縮柴魚汁還是正統用柴魚片慢煮的高湯
店員說:「用柴魚片跟...一些菜熬煮的湯頭」
緩緩地回答我,似乎有點訝異有人問這個問題
碗裡還有兩顆中型蛤蜊,雕花香菇,很厚的紅羅蔔塊,
料都不會過熟,燙的恰到好處,很有趣的一間店
有種「壽司店就順便賣個鍋燒麵」的感覺,
把一些壽司料丟進去,灌點傳統柴魚汁,
大火快滾,敲破雞蛋,既然賣了就做好它吧!
承在鐵鍋上,用十字木頭架固定。
口味與容器很像80年代的鍋燒麵店,
默默觀察其他客人也點這樣料理,
看來鍋燒麵也是這邊一個好選擇
ps:壽司看起來也不錯的樣子 ,別桌的菜總是比較香
#阿文壽司
地址: 802高雄市苓雅區苓雅二路163號
電話: 07 333 3090
營業時間: 下午5:00 - 上午12:00
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