莎莉生活筆記

前幾天看到有版友詢問

怎麼蒸出光滑柔嫩的蒸蛋

蛋才不會老老,硬硬的,表面很多破洞呢?

幾個小秘訣讓您蒸出完美的茶碗蒸

材料:

蛋一顆

一茶匙醬油

首先把蛋打入碗裡

加一茶匙的醬油

拉拉A~攪拌均勻

加入開水或是高湯(能品嘗到高湯風味)

蛋一顆約50G,

加入的比例約蛋一:水二 (1:2)

若家中沒有量杯(用量米杯也可以)了話

一個普通飯碗約150G

加入2/3碗差不多量的水後

攪一攪

如果您有篩網了話,

可以過濾一下蛋汁

能讓口感更佳的柔滑唷!

再電鍋裡加入一碗水

這裡要注意!!

放蛋汁的碗不能直接接觸電鍋唷!

需要用一個架子隔著

因為找不到架子,我拿一個碗隔著

這是cook版友pymiao,YDYD,new8gi教的撇步

電鍋留一個縫隙

有了這個神奇的筷子幾乎萬無一失!!

用筷子輕搓下去

如果有流出清澈的湯汁的話就是好囉!

為什麼說他是究極的省錢料理呢!

蛋加了水之後,蒸出來很大一碗

兩個人吃綽綽有餘,一顆蛋只要四,五塊錢~~

等於一個人2~3元蒸蛋柔嫩好配飯,再加個鹹的,

就可以吃得飽飽的囉!!

也很適合給小朋友或是小寶寶的副食品

是不是很棒呢!

有機會了話,請您也試看看唷!